前幾天，快報的民間實驗團帶著精密儀器進社區(qū)“試水”，吸引到了上百號讀者，有的中老年(老年食品)讀者甚至是帶著體檢報告和水樣來要請專家鑒定——大家最關心的，就是自己每天喝的水到底是否有助于身體健康(健康食品)�，F(xiàn)在，新的《生活飲用水衛(wèi)生標準》已經(jīng)實施，保證了市民每天用上的自來水都通過了嚴格的106項檢驗，但是對于各個種類的其實也是天天在喝的瓶裝水和桶裝水，消費者如何抉擇，還是有不少疑問。
包裝水有詳細的種類劃分
在很多人的意識里，包裝水僅僅是被當成區(qū)別于自來水的一個大類，因為包裝講究、價格也更貴，所以不少消費者相信喝包裝水是一種更為健康的選擇，一些經(jīng)濟能力較好的家庭從健康考慮甚至除了日常飲用之外，用包裝水來做飯做菜。
實際上，包裝水只是一個統(tǒng)稱，在國家相關標準的“瓶裝飲用水類”分類里，給“飲用水”的定義是“密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加劑可直接飲用的水”，其中分成“飲用天然礦泉水”、“飲用純凈水”和“其他飲用水”，消費者在購買瓶裝水時，可以仔細看清楚標簽上標出的到底是哪種。
而除此之外，不少商家推出的各種“概念”水，比如礦物質(zhì)水、離子水等等，經(jīng)過了“人工添加”，實際上已經(jīng)不是純粹的“飲用水”，而只能說是“水飲料”。國家技術監(jiān)督局于1998年9月1日適時的《軟飲料的分類》中就曾明確把人工添加微量元素(微量元素食品)或礦物質(zhì)的水定義為“水飲料”。
在此次于7月1日正式實施的生活飲用水新《標準》中，并未將飲料列入監(jiān)管范圍，但明確指出此標準適用于用于日常生活飲水的桶裝水和瓶裝水。也就是說，如果礦物質(zhì)水不歸為飲用水而歸為“水飲料”，就可以不受《生活飲用水衛(wèi)生標準》的管轄，但普通消費者是把“礦物質(zhì)水”作為飲用水還是飲料來看待呢？飲料要控制飲用，不能天天飲用已經(jīng)是日常消費者常識。
礦物質(zhì)水并不等于天然礦泉水
如果被當作“飲料”來監(jiān)管，所以，生活飲用水的新《標準》就沒有約束到礦物質(zhì)水的相應指標。就拿PH值來說，新《標準》明確飲用水PH值在6.5-8.5是適合人體飲用的范圍，世界健康組織更把“呈弱堿性”作為健康好水的標準之一，而人工礦物質(zhì)水因為加工處理的技術原因通常呈現(xiàn)酸性，甚至遠未到到新《標準》的下限。
如果單純地把礦物質(zhì)水當成飲料，它的酸性就像可樂一樣是正常的，因為沒有人會每天以數(shù)杯的量來喝飲料�？墒�，很多消費者是把瓶裝、桶裝的礦物質(zhì)水當成“飲用水”而長期大量飲用的，尤其是在不少消費者的觀念里，礦物質(zhì)水添加了微量礦物質(zhì)元素，應該是對人體有益的。
眾所周知，天然礦物元素對人體有益，可是由于水資源較少，加上國家控制開采，所以市場上才會出現(xiàn)所謂“添加人體必須礦物元素”的礦物質(zhì)水。事實上礦物質(zhì)水并不等于天然礦泉水。先說天然礦泉水，是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工發(fā)掘的、未受污染的地下礦水，它含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素。在通常狀況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定，水質(zhì)的界限指標符合國家標準。而礦物質(zhì)水是在純凈水的基礎上，加入人工合成礦化液而成，成品水有的具有少量沉淀物，顏色、濁度一般大于天然礦泉水，也有人稱它為人工礦泉水。而且多數(shù)礦物質(zhì)水因為生產(chǎn)成本等原因，只含有兩種礦物元素，會可能形成不均衡的礦物質(zhì)補充，反而會帶來不利健康的可能。
喝水時還是要認清種類
天津質(zhì)檢院食品中心張華工程師在經(jīng)過一系列檢測實驗后表示，在非常干凈的純凈水中加入礦物質(zhì)做成的礦物質(zhì)水，還沒有檢測機構(gòu)進行過試驗，證明其對人體有益或者有害。不過，礦物質(zhì)水的形成過程畢竟不是天然的，需要化學加工，因為礦物質(zhì)水中加入的濃縮礦化液是從巖石中提取的，它和天然礦泉水單純用水浸泡巖石滲入礦物質(zhì)的過程不同，快速提取需要化學手段。目前企業(yè)制作礦物質(zhì)水，在水里添加多少礦物質(zhì)，添加什么比例的礦物質(zhì)，以及添加的礦化液質(zhì)量等等都沒有統(tǒng)一的國家標準，長期飲用，可能存在一定風險。
